法國勃根地-喬治‧林涅父子酒莊 莫瑞 聖丹尼紅酒
Domaine Georges Lignier & Fils, Morey Saint Denis 2021

莫瑞聖丹尼(Morey Saint Denis)是介於哲維瑞‧香貝丹(Gevrey Chambertin)與香波蜜思妮(Chambolle Musigny)中間的村莊，海拔約240米，土壤以石灰岩和黏土石灰岩為主，村莊裡擁有許多著名的一級園(1er Cru)與特級園(Grand Cru) ，水準極高且品質穩定，而喬治‧林涅父子酒莊正是莫瑞聖丹尼(Morey Saint Denis)最具代表性的酒莊之⼀。

葡萄收成後，需經過三個步驟來進行釀造，發酵冷浸3~5天，轉化為葡萄酒需4~5天，最後3~4天完成萃取單寧、花青素等物質。接著將新酒倒入228公升的橡木桶中，經18個月的熟成，使酒體能完全接觸橡木桶，並透過二次換桶來消除酒渣，最後在莊主的謹慎監督下完成裝瓶作業。

酒液呈現明亮寶石紅色，香氣層次豐富，展現成熟水果、草莓、覆盆子、籃莓、甘草和肉桂香氣，絲質般的單寧與細緻的酸度，酒體結構精巧婉約，適合搭配白肉和烤肉菜餚，以及乳酪。