法國勃根地-喬治‧林涅父子酒莊 夏姆‧香貝丹特級園紅酒
Domaine Georges Lignier & Fils Charmes Chambertin Grand Cru 2021

酒莊坐落於夜丘，占地多達30.83公頃，為哲維瑞‧香貝丹最大的特級園產區，年產量達3.3百升，相當於440瓶葡萄酒的產量。而粘土質石灰石上也孕育出品質上等的黑皮諾。

葡萄收成後，需經過三個步驟來進行釀造，發酵冷浸3~5天，轉化為葡萄酒需4~5天，最後3~4天完成萃取單寧、花青素等物質。接著將新酒倒入228升的橡木桶中，經18個月的熟成，使酒體能完全接觸木材，並透過二次換桶來消除酒渣。到最後的裝瓶作業，都是在莊主的謹慎監督下完成。

飽滿的紫羅蘭瑟酒液、伴隨著甘草、香草，及烘焙咖啡的香氣，逐漸散發黑色水果香氣，厚實的單寧結構。隨著時間推移，質地變得更細緻，並散發原始森林和皮革的香氣，非常適合搭配紅肉料理和羊乳乾酪。