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法國-伊更堡白酒
Chateau d’Yquem 2001

Robert Parker 100分

Jancis Robinson 20/20

在索甸產區裡,伊更是唯一被列為優等一級者,成為法國最具代表性的甜酒之王,於1999年被軒尼詩集團(LVMH)收購。採收時,只挑選貴腐霉分布均勻且乾縮成完美的貴腐糖漬狀態做釀製。之後經三道壓榨出的汁液果香濃甜且富韻味,葡萄精華完全釋出。在全新橡木桶發酵後,陳釀18個月才進行混調,接著又陳釀一年才裝瓶上市。

酒液呈黃金稻穗般的色澤,展現明顯活潑柑橘、杏仁、蜂蜜的細膩香氣,入口後酒香強勁甜蜜,與良好的酸度層層交疊達到絕佳的平衡,口感清爽甜美,尾韻綿延持久。

可搭配藍紋起司的開胃小點一起享用。

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產區 法國波爾多/索甸區Sauternes
葡萄品種 Sauvignon Blanc、Sémillon
淨含量 375ml
最佳適飲溫度 11°-13°C
酒精濃度 13.5%

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